1/6

Paju Villa

Vabaduse pst 88 • http://pajuvilla.ee
Michelin Guide Recommended
Falstaff High Level

Kahekäiguline lõuna – 20 €

JÄRVEOTSA VUTT

suitsutatud vutt / röstitud lillkapsakreem / sibulamoos / pohlad / albufera kaste

ANGERVAKSA PANNA COTTA

punanesõstar / sidrunaloisia / kataifi-pesa / basiiliku gelato

Kolmekäiguline õhtusöök – 40 €

LÕHE CEVICHE

mango tiigripiim / punane sibul / jaapani mayo / mädarõigas

JÄRVEOTSA VUTT

suitsutatud vutt / röstitud lillkapsakreem / sibulamoos / pohlad / albufera kaste

ANGERVAKSA PANNA COTTA

punanesõstar / sidrunaloisia / kataifi-pesa / basiiliku gelato

Restoranist

Köök: fusion

Tere tulemast Paju Villasse, armsasse majarestorani Nõmme mändide all. Paju Villa ühendab eneses ajatu elegantsuse ning koduse soojuse ja külalislahkuse. Siin oled Sa alati oodatud, olgu eesmärgiks romantiline õhtusöök või lõuna perega. Ilusa ilmaga saab maitsvaid roogasid nautida meie hoovis, jahedamate ilmadega restorani kahel korrusel. Paju Villa on üks Siigur Restaurant Collectioni üheksast restoranist, kuhu kuuluvad ka NOA, NOA Chef’s Hall, Tuljak, OKO, TOKO, Haapsalu Kuursaal, TAR Soomes ja värskelt avatud FUME. Ootame Sind külla!

Peakokk

Heldur Hillak

Paju Villa peakokk Helduri käekiri köögis on peen ja tasakaalus, see pole pelgalt kokkamine, vaid maitsete tundlik kujundamine. Ta oskab tabada hetke, kus lihtsus kohtub elegantsiga ja tooraine saab särada just nii, nagu vaja. Tema looming on läbimõeldud ja siiras, kus iga detail on omal kohal. Tulemuseks on maitseelamus, mis paitab meeli ja kutsub hetke nautima.