Fotografiska

Следуя своей концепции стремиться делать мир более осознанным, мы хотим стимулировать людей приобретать такие привычки питания, которые не влекли бы за собой причинение вреда экологии. Наш ресторан как целое работает по принципу «ноль отходов» («от листочка до корешка, от носа до хвоста»). В ходе нашей деятельности не образуются отходы, и при приготовлении блюд и напитков мы используем новые интересные способы. У шеф-повара ресторана Пеэтера Пихеля за плечами разносторонняя карьера в Эстонии, Швеции и Франции – например, он работал в Fäviken Magasinet в Ярпене и в Fulgurances в Париже. В 2017 году он был назначен шеф-поваром ужинов во время председательства Эстонии в Европейском союзе. В нашем случае речь идет не столько о ресторане элитной кухни, сколько о месте, где предлагаются вкусные и добросовестно приготовленные блюда.