Paju Villa

Tõnis Siigur & Heldur Hillak http://www.pajuvilla.ee Vabaduse pst 88

Открыв в началe лета в особняке Paju Villa ресторан, компания OKO restoranid дала гурманам повод продолжить маршрут в Нымме. Интерьер ресторана, разместившегося в здании виллы с пестрой историей оформил Таpмо Пийрметс,  меню составил Тынис Сийгур. Ресторан в здании особняка Paju Villa – самое молодое предприятие среди ресторанов OKO, NOA и Tuljak. Шеф-повар Тынис Сийгур рассказывает, что он составлял меню в первую очередь с расчетом на местных жителей. Все меню ресторана умещается на одной странице и постепенно меняется по мере поступления сезонных продуктов. Компактная кухня задает предел производительности ресторана, которая учтена уже при составлении меню. Два этажа ресторана могут разместить 60–70 человек, в хорошую погоду можно прекрасно провести время на террасе. Во дворике имеется отличная детская игровая площадка.