ÂME 
О ресторане
Кухня: European
Ресторан Âme приглашает вас в гастрономическое путешествие по всему миру, черпая вдохновение в природе Эстонии и качестве местных продуктов. Меню основано на сезонности, свежести и современном подходе, придавая каждому блюду баланс и креативность. Гармония глобальных и местных вкусов отражается как в нашем меню, так и в атмосфере ресторана. В интерьере встречаются история и современность, что делает пребывание у нас приятным и запоминающимся. Если вы ищете незабываемые гастрономические впечатления или просто место, где можно насладиться прекрасной едой и расслабиться, мы ждём вас, чтобы поделиться с вами нашим видением вкуса.
Шеф-повар
Jürgen Põldoja
Юрген Пыльдоя на кухне — как затишье перед бурей: внешне спокоен, но внутри точен, бескомпромиссен и креативен. Он не гонится за трендами и не стремится к сиянию, а сосредоточен на главном — вкусах, текстурах и опыте гостя. Для него качественные продукты — это принцип, а не случайность. Расточительство — грех, точность — стандарт, а каждое блюдо передаёт не просто рецепт, а характер. Вдохновение он черпает во вкусах мира, уличной культуре и первозданной простоте огня. Еда Юргена — это подлинность, смелость и страсть. На кухне ресторана Âme царит командное единство и преданность делу — именно это создаёт гармонию, из которой рождаются исключительные вкусы.
