ÂME 
О ресторане
Кухня: French
Ресторан Âme – элегантный ресторан с уютной атмосферой в старом городе Таллинна. Вас ждёт французский гедонизм с оттенком северного минимализма. Название ресторана "Âme", что на французском означает "душа", идеально отражает суть ресторана. В меню представлены богатые, но чистые вкусы, отточеные до простосты. Наша страсть к еде, приготовленной с душой, не знает границ.
Шеф-повар
Tõnis Saar & Stella Kurik
Тынис Саар – известный в Эстонской гастрономии шеф-кочевник, чьи кулинарные путешествия привели его из известного шведского ресторана Fäviken(2 звезды “Guide Michelin”) обратно в Эстонию, где он посвятил себя развитию местной гастрономии. Tõnis Saar Gastronomy предлагает исключительные вкусовые впечатления в лесу, на промышленном заводе, в частной обстановке и на берегу моря – места, куда его приглашают создавать впечатления. Теперь у вас есть возможность насладиться творческим и вдохновляющим меню от Tõnis Saar Gastronomy в исторической части Таллинна. Ведущим поваром ресторана Âme является главный повар Стелла Курик, у которой обширный опыт работы как в известных ресторанах Эстонии, так и в Голландии. Стелла отточила свои кулинарные навыки в известных ресторанах с звездами Мишлен. Важное значение имеет устойчивое развитие, передача опыта и обучение будущих поваров. Тынис Саар получил признание от Whiteguide и Silverspoon и был номинирован в категории “Шеф-повар года”. Компания Whiteguide выбрала Tõnis Saar Gastronomy в качестве пропагандиста гостеприимства Эстонии в 2022 году, признавая его приверженность и вклад в мир гастрономии.
