FUME
О ресторане
Кухня: European
FUME - новое горячее место в самом сердце Ротерманни Самый новый ресторан Таллина, FUME, приглашает открыть для себя вкусы, рожденные живым огнём и лучшими продуктами. В центре ресторана - Vulcano Gress гриль, созданный вручную в Мадриде и являющийся самым крупным в своём роде в Эстонии. Он придаёт особый характер блюдам из морепродуктов, мяса и овощей. Золотой бар, эклектичный интерьер и космополитичная атмосфера превращают каждый визит в событие. Приходите познакомиться с FUME во время Tallinn Restaurant Week! FUME - абсолютно новое имя на ресторанной карте Таллина и девятый ресторан в коллекции Siigur Restaurant Collection.
Шеф-повар
Heinrich Liis
шеф-повар и партнёр FUME Кулинарный почерк Хайнриха соединяет изысканность, мастерство и индивидуальность. Его путь начался дома и привёл на кухни по всей Европе. Этот международный опыт и многослойный подход нашли отражение и в меню FUME. «Наше меню вобрало вкусы со всего мира: немного Южной Америки, штрих Азии, классическая Франция и, конечно же, Эстония. Для меня самое главное - уважать продукт: раскрыть его лучшие качества, а не прятать их за сотней других вкусов», - рассказывает Хайнрих. Мы с нетерпением ждём встречи с вами!
