Härg
О ресторане
Кухня: Grill
Цель ресторанов HÄRG и PULL — предложить стейки высочайшего качества, мясо, приготовленное на медленном огне, вкусные блюда на гриле, полезные салаты, свежевыжатые соки и смузи. Конечно, важную роль играют лучшие вина и другие напитки, и винная карта ресторана HÄRG особенно обширна. Большинство вин можно приобрести в бутылках или по бокалам, многие из них приготовлены по методу Cora-Vin. В приготовлении блюд HÄRG и PULL используют высококачественное, контролируемое сырье с лучших ферм мира. Большое внимание уделяется приготовлению блюд на настоящем огне — многие блюда готовятся непосредственно над углями, а некоторые даже внутри углей. Одним из фирменных блюд наших ресторанов является знаменитый «грязный стейк» Энна Тобрелуца. Помимо превосходной кухни и лучших блюд, ресторан также создает уютную атмосферу, хорошую музыку и по-настоящему стильный современный интерьер в историческом здании. Дизайн интерьера разработан архитектором интерьеров Ace of Space Инес Хаак и дизайнером Аапом Пихо. Художественное оформление стен — работа талантливого молодого художника Сильвера Коппеля. Графический стиль разработан рекламным агентством Eastwood Advertising.
Шеф-повар
Taigo Lepik
айго говорит о себе так: "Моя главная цель – использование и популяризация эстонской кухни и продуктов. Возможности для открытия идей, основанных на наших «корнях», бесконечны. Основными источниками вдохновения для меня являются рынки и природа. Идеи формируются из традиционного опыта, его переноса в современность и культурных традиций. Я стремлюсь к чистоте вкусов и ценю качественные ингредиенты."
