Horisont Restoran & Baar | Tasting
О ресторане
Кухня: French / European
Ресторан Horisont , расположенный на 30-м этаже Swiss ô tel Tallinn , славится своей изысканной кухней, идеально подобранными винами и первоклассными коктейлями. Здесь гостей ждет настоящий fine dining -опыт в утончённой и элегантной атмосфере. Меню вдохновлено традиционными вкусами, но представлено в современном исполнении с использованием лучших сезонных ингредиентов. Ресторан и бар получили своё название благодаря захватывающим видам, которые открываются отсюда круглый год — от мерцающих огней города зимними вечерами до завораживающих летних закатов. Horisont удостоен множества признаний: ресторан был включён в список рекомендованных заведений гида Michelin в 2022, 2023, 2024 и 2025 годах, а также стал лауреатом престижной премии Silverspoon в категории «Лучший fine dining - ресторан» в 2016, 2018, 2022 и 2024 годах. Дополнительным преимуществом является бар Horisont и эксклюзивный Cigar Lounge , расположенные рядом с рестораном. Здесь представлен изысканный выбор сигар — идеальное место, чтобы стильно завершить вечер.
Шеф-повар
Marko Sõmer
Шеф-повар Марко Сёмер с 2012 года формирует кулинарную концепцию ресторана Horisont . Под его руководством меню ресторана стало известно благодаря идеальному балансу вкусов, текстур и цветов — каждое блюдо здесь представляет собой тщательно продуманную композицию, сочетающую креативность и техническое мастерство. Уникальный кулинарный стиль Марко основан на многолетнем опыте работы в известных ресторанах. До прихода в Horisont он совершенствовал свои навыки в Ирландии, работая в ресторане Гордона Рамзи в отеле Ritz - Carlton . Одним из самых значимых достижений последних лет стало его руководство эстонской национальной командой на Кулинарной Олимпиаде IKA в 2024 году, где команда завоевала серебряную и бронзовую медали — признание его профессионализма, преданности делу и страсти к кулинарному искусству.
