RIVA | Tasting
О ресторане
Кухня: Nordic
Где Средиземное море встречается с Севером RIVA — ресторан, где солнечность Средиземноморья соединяется со свежестью Севера. Вино, еда и атмосфера складываются в единый ритуал, который хочется повторять. В основе кухни — уважение к классическим средиземноморским рецептам. Мы используем простые и чистые продукты, создавая современные интерпретации, которые сохраняют суть традиций и при этом удивляют подачей. Наша винная карта собрана так, чтобы каждый вечер стал открытием: редкие позиции, особенные находки и идеальные сочетания с блюдами и сетами. Команда поваров RIVA с опытом работы в мишленовских ресторанах превращает обед или ужин в гастрономическое путешествие. Здесь всё без излишеств — только вкус, гармония и эстетика. RIVA — место для любого повода. От деловых встреч до тёплых вечеров с друзьями, от романтических ужинов до праздников, которые остаются в памяти.
Шеф-повар
Erik Prosvirin
За плечами Эрика Просвирина — почти десятилетие работы в одном из самых признанных ресторанов Таллинна. Под его руководством заведение на протяжении четырёх лет подряд удерживало место в гиде Michelin, подтверждая высокий уровень кухни, внимания к деталям и авторского подхода. Эрик отдает предпочтение классическим рецептам, локальным продуктам и чистым вкусам, переосмысливая традиционные блюда в современной подаче. Его философия — уважение к традициям и тонкий баланс между прошлым и настоящим. Открытие ресторана Riva стало для Эрика возможностью выйти за рамки привычного — это поворот на 180 градусов, новая сцена, на которой он раскрывает себя с другой стороны. Здесь он экспериментирует со вкусами, переопределяет формат высокой кухни и приглашает гостей к новому гастрономическому опыту.
