7 Ürti
Restoranist
Köök: euroopa
7 Ürti asub Kadriorus, vaid mõnusa jalutuskäigu kaugusel pargist. Tegemist on armsa ajastuhõngulise majakesega, kuhu sisse astudes tervitab külalisi esimesena just ahjust võetud sooja leiva lõhn. Igal hommikul küpsetatakse restoranis värsket leiba ja valmistatakse oma morssi. Loomulikult on olulisel kohal – nagu restorani nimigi viitab – ürtide kasutamine. Tooraine kvaliteeti suhtutakse tõsiselt, vastutustundlikult ja suure austusega. 7 Ürti külastades võib olla kindel, et pakutav toit on valmistatud kvaliteetsest toorainest ning on nii tervislik kui ka maitsev. Heast toorainest sünnib väärt roog, mis pakub ainulaadset naudingut. Toidu valmistamine on lõputu mängumaa – mida sügavamale selle peensustesse süveneda, seda selgemaks saab, kui palju on veel avastada. Restoranil on avatud köök, kus külalised saavad einet oodates jälgida kokkade hästi koordineeritud tööd.
Peakokk
Janek Villermann/Stanislav Petrov
7 Ürti on loodud peakokk Janek Villermanni visiooni ja kogemuste põhjal. Janek on aastakümneid rännanud ning ammutanud inspiratsiooni nii lähematest kui ka kaugematest kultuuridest ja traditsioonidest. Hoolikalt kogutud ideid ja kogemusi jagab ta restoranikülastajatega, väljendades oma siirast kirge toidu vastu.
