1/5

A.JU | Tasting

Tartu mnt 82, Tallinn • https://ajuresto.ee

Degustatsioonimenüü – 70 €

MAJAKÜPSETISED

suitsune pruun või

100 KIHTI KANANAHKA

focaccia - trühvlimajonees

HIRVELIHA NIGIRI ITAALLASE MOODI

trühvel - rukola - seedermänniseemned - kuldne sibul

SIIAKALA

söeahju-kartulikreem - siiamari - soolakurk - till - leivaniit

PÕDRATARTAR

munakollasekreem - karulaugukappar - põdrasamblik - hapusai

MUST TURSK

suhkruhernes - õun - aasia leem

GRILLITUD METSSEAPÕSK & PEIPSI KÜÜSLAUK

röstpeet - krõbe kõrne - ühepajakaste

MINU NAISE SUUDLUS

maraschino kirsi panna cotta - vaarikasorbee

Vali aeg ja külalised

Restoranist

Köök: itaalia / Skandinaavia

A.JU on kõrgetasemeline casual dining restoran Tallinnas, kus müstika ja üllatusmoment kandub edasi nii restorani kontseptsiooni kui ka iga detailini lihvitud menüüsse. A.JU menüü puudutab kõiki meeli kombineerides maitse, lõhna, tekstuuri ja visuaalse ilu, et luua harmooniline ja unustamatu elamus. Skandinaavia ja Aasia köögi maitsete ning Itaalia nüansside kohtumine vanade Eesti traditsioonidega loob ootamatuid ja meeliergutavaid kombinatsioone.

Peakokk

Joonas Koppel

Restorani looja on tippkokk Joonas Koppel, kellel selja taga tipptunnustustega Michelini restoranigiidi restoranid. Tema loomingus kohtuvad traditsioonilised toidud väga utoopilisel kujul, pakkudes külastajale maagilist elamust kogu eluks.