ÂME 
Restoranist
Köök: prantuse
Restoran Âme on elegantne õdusa atmosfääriga restoran Tallinna vanalinnas. Sind ootab Prantsuse hedonism killukese põhjamaise minimalismiga. Restorani prantsuse keelest pärinev nimi "Âme" ehk" hing", peegeldab restorani olemust võrratult. Menüüs on rikkalikud ent puhtad, lihtsuseni lihvitud maitsed. Âme kirg hingega valmistatud toidu vastu ei tunne piire.
Peakokk
Tõnis Saar & Stella Kurik
Tõnis Saar on Eesti gastronoomia maastikul tuntud nomaad-kokk, kelle kulinaarsed rännakud on viinud teda Rootsi hinnatud kahe tärni restorani Fävikenist tagasi Eestisse, kus ta on pühendunud kohaliku gastronoomia arendamisele. Tõnis Saar Gastronomy pakub erakordseid maitseelamusi metsas, industriaalses tehases, privaatses keskkonnas ja mere ääres - kohtades, kuhu teda kutsutakse elamusi looma. Tallinna ajaloolises vanalinnas on nüüd võimalus nautida Tõnis Saar Gastronomy loodud loomingulist ja lennukat menüüd . Âme restorani köögi eestvedajaks on peakokk Stella Kurik, kellel on mitmekülgne kogemus nii Eesti tuntud restoranides kui ka Hollandis. Stella on oma kulinaarsed oskused lihvinud tuntud Michelini tärnidega pärjatud restoranides. Olulisel kohal on jätkusuutlikkus ning selle edendamine ja õpetamine tulevastele kokkadele. Tõnis Saar on pälvinud tunnustust nii Whiteguide'i kui ka Silverspooni poolt, olles nomineeritud Chef of the Year kategoorias. Whiteguide valis Tõnis Saar Gastronomy aasta 2022 Eesti külalislahkuse maastiku edendajaks, tunnustades tema pühendumust ja panust gastronoomia maailmas.
