BOA
Restoranist
Köök: fusion
Boa on tükike eksootikat keset Tallinna vanalinna. Uksest sisse astudes tekib korraga tnne, et oled kaugel kodust. Uhke rohelus ning meeleolukad rütmid tervitavad Sind ! Lauda istudes saad valida värskendava kokteili ning seejärel juba asuda toiduvalikuid tegema. Kuna häid valikuid on palju, siis miks piirduda ühega ? Jagatud toit on jagatud rõõm ning nii võid kindel olla, et saad osa kõigist parimatest paladest. Ka restorani road on vürtsitatud eksootiliste nüanssidega, kuid pakuvad samal ajal juba tuttavaid maitseid. Üks on aga kindel- Boa ei jäta oma eksootilisusega külmaks kedagi. See on just see koht, kus hea toidu ja kokteilide seltsis kaob õhtu justkui käest.
Peakokk
Joonas Koppel
Joonas Koppel on kolmanda põlve kokk. Huvitavad maitsed ning suussulavad maitsekombinatsioonid tekivad tema käe all üllatusliku kergusega taldrikule justkui iseenesest. Boa restoranis oli Joonase eesmärgiks pakkuda lihtsaid ja ausaid roogasid, mis väärtustavad toorainet, lisades neile juurde esmapilgul üllatavaid nüansse. Peale esimest suutäit saab juba kohe selgeks, et Joonasel on olnud siht silme ees ning väga selge visioon, sest maitsed taldrikul sulavad kokku kauniks sümfooniaks.
