1/2

Bruxx New Belgian

Rotermanni 2 • https://bruxx.ee/
Falstaff Very Good Level

2-käiguline lõuna | 20 €

Kitsejuustu salat

maasikate ja apelsinikastmega

Kanarulaad

kartuli, brokoli ja siidrikastmega

3-käiguline õhtusöök | 40 €

Lõhetartar

mee-sinepijäätisega

Kala mosaiik

bouillabaisse risoto ja sinihallitusjuustuga

Kookosbiskviit

yuzu ganache'i, estragoni maasikate, kookose sorbeti ja isomaldi kettaga

Restoranist

Köök: prantsuse / euroopa / belgia

Bruxx - New Belgian on atmosfääriline ja väga hubane restoran Rotermanni kvartalis. Restoranis on võimalik saada maitseelamusi, mis peegeldavad Belgiat kõige otsesemas mõttes. Nüüdisaegne belgia köök on kombinatsioon traditsioonilistest roogadest ja uutest hoiakutest.  Nagu paljud Belgia kohvikud ulatuvad üle mitme korruse, nii on ka meie Rotermannis asuvas restoranis kaks hubase olemisega korrust, kus nautida parimaid roogasid ja jooke. Bruxx on meeldiv koosolemise paik nii pere, sõprade kui ka äripartneritega.

Peakokk

Dmitri Nagorny

Bruxx New Belgiani kööki juhib peakokk Dmitry Nagorny — kogenud kokk, kes on aastaid loonud menüüsid erinevates Tallinna restoranides. Tema stiil põhineb austusel Belgia gastronoomia vastu ja julgusel otsida uusi väljendusviise. Dmitri ühendab klassika ja modernsuse, muutes tuttavad maitsed — alates Frietjes’iga rannakarpidest kuni õrnade Belgia vahvliteni — originaalseteks autori tõlgendusteks. Tema köök on kutse avastada Belgiat uuesti: rikkalikult, loovalt ja tähelepanuga iga detaili vastu.