1/2

Bruxx New Belgian

Rotermanni 2 • https://bruxx.ee/
Falstaff Very Good Level

2-käiguline lõuna | 20 €

Kitsejuustu salat

maasikate ja apelsinikastmega

Kanarulaad

kartuli, brokoli ja siidrikastmega

3-käiguline õhtusöök | 40 €

Lõhetartar

mee-sinepijäätisega

Kala mosaiik

bouillabaisse risoto ja sinihallitusjuustuga

Jogurti mousse

rabarberikompoti, hibiskusekastme, mandlibiskviidi ja petersellikreemiga

Restoranist

Köök: prantsuse / euroopa / belgia

Bruxx - New Belgian on atmosfääriline ja väga hubane restoran Rotermanni kvartalis. Restoranis on võimalik saada maitseelamusi, mis peegeldavad Belgiat kõige otsesemas mõttes. Nüüdisaegne belgia köök on kombinatsioon traditsioonilistest roogadest ja uutest hoiakutest.  Nagu paljud Belgia kohvikud ulatuvad üle mitme korruse, nii on ka meie Rotermannis asuvas restoranis kaks hubase olemisega korrust, kus nautida parimaid roogasid ja jooke. Bruxx on meeldiv koosolemise paik nii pere, sõprade kui ka äripartneritega.

Peakokk

Bohdan Andriienko

Bruxx New Belgian kööki juhib peakokk Bohdan Andriienko — kogenud kokk, kellel on pikaajaline kogemus restoranide juhtimisel erinevates Euroopa riikides. Tema stiil põhineb austusel Belgia gastronoomia vastu ja julgusel otsida uusi väljendusviise. Bohdan ühendab klassika ja modernsuse, muutes tuttavad maitsed — alates Frietjes’iga rannakarpidest kuni õrnade Belgia vahvliteni — originaalseteks autori tõlgendusteks. Tema köök on kutse avastada Belgiat uuesti: rikkalikult, loovalt ja tähelepanuga iga detaili vastu.