FUME
Restoranist
Köök: euroopa
FUME on uus tuline sihtkoht Rotermanni südames Tallinna uusim restoran FUME kutsub sind avastama maitseid, mida kujundab elav tuli ja parim tooraine. Restorani südameks on käsitööna Madridis valmistatud Vulcano Gress grill, suurim omataoline Eestis, mis annab nii mereandidele, lihale kui ka taimsetele roogadele kordumatu iseloomu. Kuldne baar, eklektiline interjöör ja kosmopoliitne atmosfäär loovad lava, kus igast külastusest saab elamus. Oled igati oodatud Tallinn Restaurant Week’i ajal FUMEga tutvuma. FUME on täiesti uus nimi Tallinna restoranimaastikul ja ühtlasi Siigur Restaurant Collectioni kõige uuem restoran.
Peakokk
Heinrich Liis
FUME peakokk & partner Heinrichi kokanduslik käekiri ühendab maitsekuse, meisterlikkuse ja isikupära. Tema teekond köögis sai alguse kodust ning on viinud teda erinevatesse köökidesse Euroopas. See rahvusvaheline kogemus ja mitmekihiline lähenemine peegelduvad ka FUME köögis. “Meie menüüs on noppeid üle kogu maailma. Midagi Lõuna-Ameerikast, pisut Aasiat, klassikalist Prantsusmaad ja muidugi ka Eestit. Minu jaoks on kõige olulisem austada toorainet: tuua välja selle parimad maitsed, mitte peita neid sadade teiste alla,“ tutvustab Heinrich kogemust meie restoranis. Ootan ka sind uudistama!
