Härg
Restoranist
Köök: grill
Restoranide HÄRG ja PULL eesmärgiks on pakkuda parima kvaliteediga steike, madalal kuumusel küpsetatud liha, hõrgutavaid grillroogasid ja sinna juurde ter- vislikke salateid, värskelt pressitud mahlasid ja smuutisid. Loomulikult on tähtsal kohal parimad veinid ja ka muud joogid, restorani HÄRG veinikaart on sealjuures eriti lai. Enamus veine on saadaval nii pudeli kui klaasi kaupa, paljud neist Cora- vin-meetodil. HÄRG ja PULL kasutavad toitude valmistamisel kontrollitud kõrge kvaliteediga toorainet maailma parimatest farmidest. Suur rõhk on ehtsal tulel – paljud road grillitakse otse süte kohal ja mõni ka süte sees. Meie restoranide üks firmaroogadest on Enn Tobrelutsu kuulus süte sees küpsetatud steik (dirty steak). Lisaks suurepärasele köögile ja parimale toidule loovad restoranis meeleolu ka õdus miljöö, hea muusika ja tõeliselt stiilne kaasaegne interjöör ajaloolises hoones. Sisearhitektuurse projekti autor on Ace of Space’i sisearhitekt Ines Haak ja disainer Aap Piho. Seintel olevad kunstiteosed on andeka noorkunstniku Silver Koppeli poolt maalitud. Graafilise stiili on loonud Eastwood Advertising.
Peakokk
Taigo Lepik
Taigo ütleb enda kohta nii: "MInu eesmärgiks on peamiselt Eesti köögi ja toodete kasutamine ning propageerimine. Võimalusi "juurtest" ideede avastamiseks on lõputult. Peamiseks inspiratsiooni allikaks on turud ja loodus. Ideed kujunevad pärimuslikest elamustest, nende üle kandmisest tänapäeva ja kultuurilistest traditsioonidest. Puhtamad maitsed ja tooraine väärindamine."
