1/12

HÜGGE Resto

Ussimäe tee 12/1 • https://hygge.pereresto.ee/

Kahekäiguline lõuna – 20 €

VILTSALAT ( L )

Värske salat, grillitud metssea filee, kirsstomatid, kergelt soolatud kurgid, kapparid, röstitud peedi hummus, mee-sinepikaste, rukkileivakrõpsud, Andre talu juust, vürtsikad kikerherned

GJØRS ( L )

Peipsi kohafilee, fenkol ja tomatipüree, kartul, porrulauk, sinimerekarbid, haugi kalamari, Hollandi kaste astelpajuga, roheline või

Kolmekäiguline õhtusöök – 40 €

SMØRREBRØD MED REKER ( L, G )

Brioche, värske salat, pošeeritud muna, avokaado, põhja-atlandi krevetid, päikesekuivatatud tomati aioli, marineeritud fenkol

HJORT ( L )

Hirvefilee striploin, marineeritud must sõstar, küpsetatud juurselleri püree, peed, austerservikud, savoia kapsas, Demi-Glace kaste

MARSIPAN, SOLBÆR OG GRESSKAR ( L, G )

Vahustatud martsipani ja valge šokolaadi ganache, vürtsikas kõrvitsakeeks, karamelliseeritud kõrvitsaseemned, mustsõstra sorbett

Restoranist

Köök: kaasaegne eesti köök

Võtke ette põnev rännak läbi Skandinaavia Hügge Resto abil! Hügge Resto's kohtub hubane atmosfäär ja hea teenindus. Jegor Porulev oma meeskonnaga pakub teile Skandinaaviapäraseid roogasid modernses võtmes. Restoran kasutab hooajalisi ja kohalikku toorainet.

Peakokk

Jegors Porulevs

Köögis on eriline atmosfäär, kui seal tegutseb meie peakokk Jegors Porulevs Peakoka eksperimenteerimine tekstuuride, maitsete ja koostisosadega ning tema armastus “Nordic cuisine” vastu muudavad eriliseks nii roogade maitse, kui ka välimuse. Kaasaegne tehnoloogia ja oskus kombineerida hooajalisi toiduaineid teevad menüü niivõrd eriliseks. Tulge proovima ja ärge unustage jagada oma muljeid!