1/1

Kogu Resto

Võrgu 6, Tallinn • koguresto.ee
Falstaff High Level

Kahekäiguline lõuna

Restoran ei paku lõunat Tallinn Restaurant Week raames

Kolmekäiguline õhtusöök – 40 €

Malahhovi võileib

Loona talu kilufileed / köömneleib / fenkol / kapparid sinepi remulaad / kukeseened / suitsutatud vutimunad

Rump steik

Sütel valmistatud lamba tagatükk / põletatud juurselleri confit / kuningservik / porteri sibul / sinepiseemned / redutseeritud seller / heinaõli

Pumpkin spice

Kõrvitsa juustukook / astelpaju geel / marjad / pralinee / vanilje-bourboni jäätis

Restoranist

Köök: euroopa

Võtsime kohalikke tooteid, eesti ja balti köögi traditsioone ning täiendasime neid autorinägemusega. Meie kokad kasutavad prantsuse toiduvalmistamise tehnikat ning interjööris, retseptides ja toitude serveerimises ei lisa me skandinaaviapäraselt midagi üleliigset. Selliseks kujunes kaasaegne Eesti restoran Kogu Resto.

Peakokk

Pavel Gurjanov & Jim Treier

Restorani temaatiline suund: autoriköök, Eesti toodete, Balti maitsete, Skandinaavia stiili ja Prantsuse tehnikate segu. Kõik see kokku ongi KOGU.