1/8

Vana Toomas restoran

Raekoja plats 8, Tallinn • https://vanatoomas.ee/

Kahekäiguline lõuna – 20 €

Pearoa valik 1 - Caesari salat krevettidega

Parmesan, kirsstomat, krevetid, salatimiks, krutoonid, Caesari kaste

Pearoa valik 2 - Kreemine trühvlirisoto austerservikute ja Parmesaniga

Must trühvel, austerservik, Arborio riis, sibul, küüslauk, valge vein, Parmesan

Pearoa valik 3 - Puraviku kreemsupp värskete ürtidega

Vahukoor, valge vein, puravikud, ürdiõli, mikrovõrsed, pastinaak

Dessert - Karamelline soe õunakook Bourbon vanillijäätise ja marjadega

Õun, soola karamell, jäätis, marjakaste, värsked marjad Sujuvamaks õhtuks palume saata oma roogade valiku reserve@vanatoomas.ee

Kolmekäiguline õhtusöök – 40 €

Eelroa valik 1 - Veise böff à la tartar paprikamajoneesiga

Veis, vutimuna, õrnvürtsikas paprikamajonees, riisiõhik

Eelroa valik 2 - Glašeeritud kitsejuustusalat mangosalsaga

Kitsejuust, salatimix, kirsstomat, maasikas, peeditolm, suhkur, värske kurk

Pearoa valik 1 - Sinimerekarbid tsitruselises valgeveinikastmes

Sinimerekarbid, sidrun, apelsin, till, petersell, valge vein, ürdiõli

Pearoa valik 2 - Pardi rinnafilee pastinaagikreemi, flambeeritud õunte ja kirsise punaveinikastmega

Pardi rinnafilee, pastinaak, või, vahukoor, kaneeline õun, kirsstomat, ürdiõli, kirss, punaveinikaste

Pearoa valik 3 - Hiidlest köögiviljade, murulaugu pestokreemi ja ürdise vadakukastmega

Hiidlest, pastinaak, basiilik, ürdid, köögivilja wok, kirsstomat, pett, ürdiõli, micro võrsed

Dessert - Puraviku creme brülee marjakastme ja värskete marjadega

Puravik, vahukoor, muna, maasikas, füüsal, mustikas Sujuvamaks õhtuks palume saata oma roogade valiku reserve@vanatoomas.ee

Restoranist

Köök: euroopa

Vana Toomas avas end värskel ja uuendatud kujul 2023 aasta alguses ning alates eelmise aasta sügisest on restoranil uus ilme. Vana Toomas on kauni vaatega restoran Tallinna vanalinnas, kus kohtuvad ajalugu ja hubane atmosfäär. Lisaks ruumide värskendamisele on restoran liikunud ka toitudega modernses suunas, austades samal ajal Eesti traditsioone ja klassikat. Uuest menüüvalikust leiab kindlasti sobiva roa nii kohalik restoranikülastaja kui ka turist, kes tahab Eesti maitsetega lähemalt tutvuda.

Peakokk

Kaupo Tenskov

Oman 30 aastast tööstaaži kokana, mille kannan restoran Vana Toomase kööki edasi. Olen alustanud tööd Estline laevadest ning köögikogemuse saanud Eesti suurtest juhtivatest hotellidest. Pean lugu maitsvast ja kvaliteetsest toidust ja püüan oma meeskonnaga ka teile pakkuda samaväärseid toiduelamusi.